明報 - 2012年6月5日星期二
【明報專訊】吃港式「西餐」印象最深
我當年從日本「自由行」到香港玩，印象最深的是第一次入茶餐廳吃早餐。那時候我想食麵，以個人縱橫中國內地的經驗，自然地在菜單上找有「粉」或「麵」字，結果找到一種叫做「通粉」的麵，便決定試一試。充滿期待的我見到侍應奉來的「通粉」時，還以為他弄錯，衝口而出便問﹕「這是什麼？」他說「通粉」。我邊看邊想，想了一會兒忽然想「通」了——可能因中間打通，所以叫做「通粉」吧！
茶餐廳的外觀多是非常地道的食肆，以我在外地旅行歸納的經驗，這些食肆通常以供應地道菜式為主。但香港的茶餐廳卻推翻了這常識——香港具深厚飲食文化，但為何地道食肆吃的是港式「西餐」呢？後來知道，其實在茶餐廳不僅可吃到「西餐」，還可吃到中、泰、星馬和日式等多種菜式。
超市賣世界各地貨品
在香港其他方面也有類似情况，比如在超市可找到來自世界各地的貨品。如細心分析，這或是理所當然，因香港土地稀少，製造業及漁農業已式微，貨品差不多全由外地輸入。但對於見慣日本超市國產品大行其道的我來說，卻是非常新鮮。
在逛地道商場裏，發現了一間賣「毛冷」的小店，入口剛好只容一個人出入，但這裏售賣的「冷」竟是來自英國、意大利、西班牙、日本等地的著名品牌，店舖一角還放了在日本剛出版最「潮」的編織書，我不禁發出讚歎聲，真厲害！種種事情令我領悟到香港市民的生活，原來已與世界各地緊密相連，世界各地的動向會直接影響到這裏的生活，市民對世界大事十分關注，電視傳媒的報道又快又齊，身處香港要了解世界各地發生的事，十分容易。
日本人少關心海外事
回日本時，我常常覺得日本列島上居民好像都蒙上了面紗。不是看不到外面的世界，而是即使有事發生，卻抱着隔岸觀火的態度，性格較內向及封閉。或許是因為島國的緣故，日本人最感興趣的是本地發生的事件，電視新聞的海外報道不多……大多數人沒有海外親屬，日常用品中來路貨佔的比重明顯較少，畢竟外國在地理及心理上都是較遠的世界。
當然，要在茶餐廳吃正宗美食是奢想，要追求「地道美食」的一級水準幾乎不可能，在香港我也買不到至愛的麵豉醬及日本主流的麻線。但多姿多采的「港化外來文化」可說是國際城市香港的一大特色。
如今，日本朋友來香港玩時，如果他們想試最有香港特色的東西，我就帶他們去茶餐廳飲鴛鴦，向他們推介在日本絕對找不到、在超市可買到香港獨有味道的「出前一丁」。
文、圖：伊藤瑪美（日本人，現居香港）
有感:::香港的確有種魔力, 在別的國家, 你不一必找到香港的東東, 但在香港就好大機會找到全世界既東東, 身為香港人既我為此而自豪!! ^^
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